Алёна Овчинникова

Руководитель направления развития сети ресторанов Gagawa

Эксперт в упаковке и масштабировании бизнеса: 16 лет опыта в ресторанном бизнесе (аренда, развитие, франчайзинг)

Магистр юридических наук
Имеет управленческий бэк-граунд в крупнейших западных и российских компаниях: Росинтер Ресторантс (Иль Патио, Планета Суши/Шикари, TGI Fridays, Costa Coffee), KFC Ростикс, Евросеть, Гемотест, Gagawa.

Руководила отделами аренды и развития в KFC как на стороне
франчайзера, так и на стороне франчайзи (более 600
ресторанов сети в управлении). В компании Gagawa
представляла международный бренд франшизы на выставках Москве, Екатеринбурге и Сочи в качестве спикера и модератора.

Владислав Данильченко

Лидер собственных производств Додо Пиццы

• 10+ лет опыта в сетевом общественном питании
• 6 лет на позиции операционного директора руководил и развивал сеть пиццерий в 5 городах России
• 2 года на позиции HRD Додо Пиццы в регионе Евразия (40000+сотрудников)
• Последний год развиваю собственные производства в Додо Пицце и повышаю производительность в ресторанах

Знаю всё о пицце и о работе с людьми.

Николай Попов

D&C Директор ЮНИРЕСТ

Компания UNIREST - правообладатель торговой марки ROSTIC'S.

Николай отвечает за разработку новых форматов ресторанов в части дизайна, технических стандартов, разработку оборудования, технические инновации, оснащение оборудованием всех ресторанов системы, реализацию проектов открытия корпоративных ресторанов и обеспечение их исправного состояния.

Поддержка проектов открытия ресторанов FZ-партнеров. В период 2018-2022 руководил функцией D&C дивизиона компании ЯМ, отвечающего за Россию, СНГ, Центральную и Восточную Европу.

Опыт в индустрии 25 лет.

Оксана Гулькарова

Управляющий партнер проекта SHAWARMA BAR

Алексей Довгалев

Бренд-шеф группы компаний Черкизово, бренд-шеф и сооснователь су-вид производства МоноМит

Менеджер фуд-проектов, шеф-консультант по проектированию и запуску пищевых производств под ключ, бренд-шеф группы компаний Черкизово, бренд-шеф и сооснователь су-вид производства МоноМит.

Михаил Корин

Президент группы компаний «TRAPEZA Деловая Русь"

Основатель и президент группы компаний «TRAPEZA Деловая Русь", в том числе завода RoboLabs, который производит и экспортирует оборудование для ресторанов в 50 стран мира.
Инженер и изобретатель, кандидат наук. Автор крупнейшего телеграм-сообщества про оборудования для HoReCa: "Технопутешественники".

Александр Рыбальченко

Основатель франшизы "ОстроГорячо"

Евгений Овчинников

Бренд-амбассадор WE FRY

Алексей Филиппенко

Генеральный директор ООО СПП - франчайзи партнер "Вкусно - и точка"

Дмитрий Прадед

Соучредитель сети доставки суши и роллов «Ёбидоёби»

Международная сеть доставки суши и роллов «Ёбидоёби» на сегодняшний день имеет более 230 точек в 160 городах страны, их можно встретить в трех странах России, Казахстан и Дубай в скором будущем откроются в Армении и в Белоруссии.

Олег Юдин

Автор курса "Поэтапный план по созданию прибыльной франшизы" Novikov Business School.

Евгений Купко

Предприниматель, создатель сети ресторанов БлинБери и СушиВесла

• 15 лет в ресторанном бизнесе;
• 180 локаций в городах России и за рубежом (ОАЭ, Казахстан, Армения);
• В команде 2600 человек;
• 23 партнера-франчайзи;
• Выручка более 3.5 млрд за 2024 год;
• Основатель благотворительного фонда «Маленькие люди», помогающего детям пройти восстановление после онкологии;
• Участник подкаста Forbes «Здесь вам не Москва»;
• Выпускник программ «СКОЛКОВО Практикум» и «Executive-коучинг и менторство».

Евгений начал свой бизнес в Волгограде, а сейчас его рестораны можно найти в 25 регионах России и за рубежом.

В 2023 году мы открылись в крупнейшем торговом центре мира — Dubai Marina Mall, а в 2024 году — в Dubai Mall и Blue Waters. Цель Евгения: к 2030 году открыть 1000 ресторанов и стать лидером среди блинных в России.

Опубликованные статьи и подкасты: Forbes, РБК PRO, RB, Т-Ж, Практика Days.
Instagram — 29 тысяч подписчиков
Telegram — 1221 подписчик

Дарья Филимонова

Исполнительный директор сети ресторанов Гриль №1

Ростислав Маслов

CEO FoodTech Lab. & CIO в Blinberry Group БлинБери и СушиВёсла

Мария Комарова

CEO сети вьетнамских кафе и ритейл-бренда Bổ

Более восьми лет в компании, выходец из IT сферы. Под её руководством сеть вывела продукт на полку в ритейле, запустила франчайзинг и открыла первую международную точку в Дубае. Текущий фокус управления — оптимизация
затрат и внедрение AI для снижения расходов на персонал.

Ирина Благовещенская

Основатель консалтинговой компании Escape Consult Group